Während im Sommer die Küche oft kalt bleibt, zieht es Feinschmecker jetzt an den kurzen und kühlen Herbsttagen wieder mit Macht an den Herd. Da kommt die neue Ausgabe des Frankenpost-Magazins „Mahlzeit!“ gerade recht. Einmal mehr haben Frankenpost-Leserinnen und -Leser ihre Lieblingsrezepte für leckere Vorspeisen, Hauptspeisen, Kuchen und Torten sowie Desserts verraten – von der Französischen Zwiebelsuppe über die perfekte (Weihnachts-)Gans bis hin zum Salzburger Nockerl.

Der Sonderteil widmet sich diesmal dem Thema „Gemüseküche“. Er beweist, dass Gemüse nicht nur gesund ist, sondern vor allem bunt, lecker und abwechslungsreich. Wer sich gerne an Neues wagt, kann sich an der Pastinakensuppe oder dem Kichererbsensalat probieren; wer es klassisch-fränkisch liebt, hält sich an „Frängischa Krautwickl“ oder Bayerisches Winterkraut. Auch Penne mit Pilz-Tomaten-Ragout, Pilzknödel oder Gemüse-Curry lassen Feinschmecker-Herzen höherschlagen und versorgen den Körper mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen. Wer ein wenig mehr Zeit hat und Gäste beeindrucken will, zaubert Veggie-Burger mit selbst gemachten Kichererbsen-Patties.

Natürlich bietet das 17. Mahlzeit-Magazin auch so manche Anregung für die nahende Weihnachtszeit – auch für Fleisch- und Fisch-Liebhaber. Hier erfahren Hobby-Köche, die sich noch nie selbst an den Gänsebraten gewagt haben, endlich, wie dieser ganz einfach gelingt. Auch Lachs im Blätterteig oder die Weihnachtliche Süßkartoffelsuppe eigenen sich für den Festtagstisch. Schneeflockentorte und Lebkuchen-Tiramisu-Torte machen Lust aufs vorweihnachtliche Kaffeekränzchen, und das Lebkuchen-Kirsch-Dessert hat gute Chancen, es auf die Speisekarte für die Feiertage zu schaffen.

Immer wieder lädt das Schmökern in den über 60 Seiten starken Rezeptheften ganz unabhängig vom aktuellen Schwerpunktthema zu einer kleinen kulinarischen Weltreise ein. So geht es diesmal mit dem „Brezel-Bratwurst-Salat“ ins nahe gelegene Nürnberg, mit dem Salzburger Nockerl nach Österreich, mit Hähnchen-Tajine nach Marokko, mit gefüllten Auberginen in die Türkei und mit Cannelloni nach Griechenland. Wer traurig ist, dass man in diesem Winter nicht unbeschwert reisen kann, der kann sich auf diese Art und Weise wenigstens in ferne Länder schlemmen und träumen.