Der Winter war lang, und eingefleischte Grill-Fans haben schon vor Wochen ihren Grill im Tiefschnee aufgebaut. Spätestens jetzt zieht es auch all jene nach draußen, die heuer noch nicht gegrillt haben. Rechtzeitig zum Start der Saison erscheint am Freitag, 19. März, die neue Ausgabe des Frankenpost-Magazins „Mahlzeit!“ mit dem Sonderteil „Alles rund ums Grillen“.

„Auf einem Grill lässt sich fast alles zubereiten – ob Fisch, Geflügel, Rind oder Obst und Gemüse“, sagt Projektleiterin Julia Gesierich. Sie freut sich, dass im neuen Magazin der beliebten Reihe wieder zahlreiche Frankenpost-Leser ihre Lieblingsrezepte verraten – wie immer mit genauen Mengenangaben und verständlich beschriebenen Arbeitsabläufen.

Der Spezialteil zum Grillen widmet sich nicht nur allem, was auf den Grill kommt, sondern auch dem „Drumherum“ für die perfekte Grillparty. Als Vorspeise oder Beilage eignen sich würzige Antipasti oder knusprige Bärlauch-Käse-Dinkelbrötchen; zum Grillgut oder aufs Brot gibt es pikanten Käseaufstrich, Parmesanbutter mit Honig und Chili oder Nektarinen-Curry-Sauce. Während Fleisch-Fans beim Duft von Grillhähnchen, Souvlaki, Schweinerippchen, Lammkoteletts oder gepfeffertem Rindersteak das Wasser im Mund zusammen läuft, freuen sich Fisch-Liebhaber auf gegrillte Forelle oder mariniertes Thunfischsteak. Für Vegetarier landen Schafskäse, Zucchini oder gefüllte Pilze auf dem Grill. Rechtzeitig bevor die Glut erlischt, dürfen Naschkatzen noch Grillbananen mit Schokolade, Marshmallows und Erdbeeren sowie gegrillte Wassermelone mit Limetten-Minz-Zucker genießen.

„Wie gewohnt enthält die neue ,Mahlzeit!‘-Ausgabe auch über das Sonderthema Grillen hinaus wieder zahlreiche Rezepte für leckere Vorspeisen, ausgefallene Hauptgerichte, feine Nachspeisen sowie raffinierte Kuchen und Torten“, verspricht Julia Gesierich.

Avocado-Mozzarella-Salat, Feldsalat mit Granatapfel oder Melonen-Käse-Salat bringen den Frühling auf den Tisch. Wer’s eher deftig mag, hält sich an Barbecue-Hähnchenkeulen, deftige Schweinshaxen, fränkische Weißkraut-Tarte, rustikal geschmorte Ochsenbäckchen oder Spinatknödel mit Nussbutter. Fischfilet mit Kartoffelhaube, Nudel-Lachs-Schnecken oder Gemüselasagne runden den bunten Reigen der Hauptgerichte ab.

Alle Zuckerbäcker und Naschkatzen werden sich für belgische Waffeln, Erdbeer-Sekt-Creme, Brombeer-Quark-Torte, Kokos-Himbeerkuchen, Schoko-Nuss-Zopf oder kleine Apfelstrudel begeistern, die man am besten noch leicht warm mit einer frischen Vanillesauce serviert. Einem fantasievollen und genussreichen Start in den Frühling steht mit dem neuen „Mahlzeit!“-Magazin nichts im Weg.